豆漿降膽固醇又穩血糖!最佳飲用2時機曝 3種人不要喝

豆漿不僅熱量低、膳食纖維高,還富含植物性蛋白質等營養成分,具降膽固醇、穩定血糖及改善心血管疾病等功效。(示意圖/達志影像)

豆漿(製圖/陳友齡)

豆漿是許多人早餐必備飲品,但你對它的營養了解多少?營養師劉家芸表示,豆漿不僅熱量低、膳食纖維高,還富含植物性蛋白質、大豆異黃酮、卵磷脂等營養成分,具降膽固醇、穩定血糖及改善心血管疾病等功效。除此,她也提到,餐前與運動後是飲用豆漿的好時機。不過即便豆漿好處多,腸胃不好、腎功能不佳及對黃豆過敏者,建議不要喝。

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營養師劉家芸在個人Instagram「yunliuu」發文,分享豆漿營養知識。她表示,無糖豆漿有許多好處,不僅熱量低、膳食纖維高,增加飽足感外,還富含植物性蛋白質、大豆異黃酮、卵磷脂等營養成分,具降膽固醇、穩定血糖、改善糖耐力及心血管疾病等功效。

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其中關於豆漿的蛋白質含量,劉家芸進一步說明,190ml豆漿是「一份蛋白質」,約含有7g蛋白質,所以超商一瓶約400ml豆漿,就是兩份蛋白質。不過她也提醒,千萬不要過量飲用,否則會對腎臟造成負擔,建議欲補充足夠蛋白質,也可從豆製品、雞蛋、魚類、肉類、海鮮等食物來源攝取。

至於豆漿何時飲用最佳?劉家芸則建議2個時間點,分別是餐前與運動後喝,前者能增添飽足感,並控制正餐熱量的攝取,避免吃過量;後者能幫助身體補充好的蛋白質。

最後,劉家芸特別推薦3族羣很適合喝豆漿,首先是50歲以上女性每天喝1杯無糖豆漿,可補充大豆異黃酮,從而減少更年期不適症狀;其次是糖尿病患者,因不含乳糖和膽固醇,能降低血糖水平和改善糖耐力;最後是有減重需求的人。不過,她也指出,有3種人不適合喝豆漿,包括腸胃不好的人;腎功能不佳,如洗腎病人、腎結石、高尿酸血癥患者;對黃豆過敏易脹氣的人。

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