嗜辣饕客敲碗!用和牛油制的麻辣鍋品牌開新店

「麻辣45臺中中港店」新開幕,店內設置2間8人獨立包廂,包廂之間可打通使用。(乾杯集團提供)

臺北的最高麻辣火鍋景觀餐廳「麻辣45」繼去年在臺南開幕第2家店後,今年首度插旗臺中,今(31日)起在新光三越臺中中港開幕第3家分店,繼續以全臺唯一100%和牛油而制的重慶麻辣鍋品牌爲主打搶客,在即日起至4月30日的開幕期間也祭出「日本和牛片買一送一」的歡慶優惠活動。

「麻辣45臺中中港店」是乾杯集團今年新展的第6間分店,餐廳運用乾杯集團自身大宗和牛進口規模,利用和牛油開發出全臺唯一的「100%和牛油重慶麻辣鍋」品牌,以和牛強項爲做出差異化切入火鍋市場,不僅拓展事業版圖,更能大幅提升全牛利用率,力拚更佳獲利結構。

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「麻辣45」使用和牛油開發出全臺唯一的100%和牛油重慶麻辣鍋品牌。(乾杯集團提供)

位於新光三越臺中中港店9樓的「麻辣45臺中中港店」,68坪空間設66席次,店內設置2間8人獨立包廂,包廂之間可打通空間,最高可接待16位客人聚餐,因應節日宴客、企業招待需求;店內採單點式消費,每人基本鍋底費188元,平均客單價落在1200元至1500元。

爲演繹流傳百年的重慶飲食文化,餐廳整體空間以沉穩的漆黑木調,四周設置中國傳統圖樣的木格柵,搭配特別從中國運來的大紅色桌椅、長條板凳,打造彷彿在古代的高級客棧,高高掛上的大紅燈籠,呈現出中國文化特愛的紅色喜氣。

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「麻辣45臺中中港店」打造出古代的高級客棧般的用餐空間。(乾杯集團提供)

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承襲重慶飲食文化,「麻辣45」顛覆臺式麻辣鍋的概念,包含全臺唯一用100%和牛油熬煮的重慶麻辣鍋底,還有重慶麻辣鍋獨有特色的九宮格吃法,可用格子中不同溫度來烹煮適合的食材,並端出百種上乘食材,如高等級日澳和牛、西班牙伊比利豬、辛辣風味麻辣嫩牛肉、泡椒嫩牛肉、鮑魚、中卷等,讓饕客大快朵頤。

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