飯店合作陽明山小農 本土食材入菜

無農藥植種的「菊島之樂」南瓜,被研發成香醇濃郁的南瓜餅乾,9月起房客都可品嚐到。(大地酒店提供)

9月份起,飯店於週末指定日,特邀臺北市精品咖啡冠軍得主侯奕瑋老師親自沖泡火山咖啡迎賓。(大地酒店提供)

侯奕瑋曾榮獲「2022年北臺灣精品咖啡評鑑」臺北市冠軍得主,同時也是北市首位獲得「慈心基金會綠保標章」的咖啡農。(大地酒店提供)

王朝餐廳「臺灣食志套餐」可吃到7道佳餚及特色甜品與水果,不分平假日,每客1680元加1成。(臺北凱撒大飯店提供)

近幾年,越來越多的餐飲業者訴求以臺灣當地和產季食材入菜,除了能減少碳里程響應環保,也讓食客得以品嚐本土滋養的好食材所製作的美食。

深耕北投,以在地化精神爲品牌核心的大地酒店今年首度與大屯火山及陽明山小農合作,推出冠軍咖啡與小農點心迎賓,讓旅客有機會品嚐到北投周遭在地食材的美味。

9月起,飯店在週末的指定日,邀請曾獲「2022年北臺灣精品咖啡評鑑」臺北市冠軍得主、同時也是「大屯29莊園」主理人的侯奕瑋老師,在飯店內的光陰部落藏書閣親自沖泡火山咖啡,讓旅人都能品嚐屬於北投的獨特風味。

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館內的西餐廳點心主廚李建嶔則選用陽明山在地小農所栽種無毒、無農藥的「菊島之樂」南瓜品種,研發出南瓜餅乾等特色精緻小點,當做迎賓點心,讓入住的旅客皆可品嚐臺灣優質的農產品。

另外,臺北凱撒大飯店王朝餐廳9月1日起至10月31日推出秋季新套餐,名爲「臺灣食志」的套餐嚴選臺灣各產地當令食材入饌,以寶島美食巡禮的概念,彙集各地季節特色食材,融入主廚創意發想巧思,兼具臺菜經典與創新的料理手法,帶給饕客味覺及視覺新體驗。套餐含前菜與甜品共有7道菜式,每客1680元加1成。

希 行

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